Главная » Инсульт » Питание после инсульта

Питание после инсульта

Питание после инсульта — это вопрос, которому нужно уделять значительное внимание, как и другим аспектам жизни больного. Правильная диета ускорит реабилитацию, а нездоровая пища — наоборот, затянет ее и снизит эффективность лечения. Ниже вы узнаете, как выбирать здоровые продукты, а также как больному, пережившему инсульт, правильно принимать пищу дома и в общественных местах. Здоровое питание — это ключ к контролю артериального давления и массы тела. Оно уменьшает риск повторного инсульта и, возможно, позволит снизить дозировки некоторых лекарств.

Питание после инсульта

Питание после инсульта: подробная статья

Хорошо, если человек, переживший инсульт, готовит пищу самостоятельно или с небольшой помощью других членов семьи. Занятия кулинарией могут доставлять удовольствие, избавлять от социальной изоляции, упражнять мозг и тело, чтобы ускорить реабилитацию после инсульта. Но будьте осторожны, чтобы больной не порезался ножом или другими острыми предметами. Ему категорически запрещается носить горячие тарелки и кастрюли. Опасность обжечься — велика. Желательно использовать небьющуюся посуду.

Какие продукты здоровые, а какие — нет

Люди, пережившие инсульт, могут испытывать диаметрально противоположные проблемы с питанием. Одни больные набирают лишний вес, потому что им не хватает физической активности. Другие наоборот страдают от истощения, потому что у них затруднено глотание и они едят недостаточно. Страдать от обезвоживания организма могут и те, и другие. Постарайтесь привлечь врача-физиотерапевта, чтобы он помог восстановить навыки жевания и глотания, если они нарушены. А вот без диетолога можно обойтись. Принципы здорового питания не так уж сложно усвоить и применять самостоятельно.

Все эксперты согласны, что нужно держаться подальше от пищи, содержащей рафинированные углеводы. Лучше полностью исключить продукты, содержащие сахар и белую муку. Это касается не только человека, восстанавливающегося после инсульта, но и других взрослых членов семьи. Старайтесь есть жирную морскую рыбу минимум 2 раза в неделю. Оливковое масло считается самым здоровым из растительных жиров. Используйте его для жарки. Людям, пережившим инсульт, полезно питаться небольшими порциями 5-6 раз в день, а не есть помногу 2-3 раза в день. Пейте побольше жидкости, чтобы не было обезвоживания. Чем меньше кофеина и алкоголя, тем лучше.

Дальше начинаются расхождения во мнениях о правильной диете. Традиционно людям, которые хотят питаться здоровыми продуктами, рекомендуется Средиземноморская диета. Она подразумевает ограничение жиров, особенно животных, а также снижение калорийности питания. Сторонники этой диеты стараются есть поменьше красного мяса, яиц, твердого сыра и других жирных животных продуктов. Для больных гипертонией существует диета DASH, похожая на Средиземноморскую. Пациентам, которые проходят реабилитацию после инсульта, врачи часто рекомендуют одну из этих двух диет.

Если уменьшить потребление жиров, то ничего не остается, кроме как заменять их углеводами. Люди, которые регулярно измеряют свое давление и сдают анализы крови, убеждаются, что «обезжиренные» диеты не помогают от гипертонии и не улучшают показатели холестерина. Кроме того, Средиземноморская диета и DASH вызывают мучительный хронический голод. На самом деле, корнем зла являются пищевые углеводы, а не жиры или белки. Углеводы вызывают задержку жидкости в организме, повышение артериального давления, ухудшение показателей холестерина и триглицеридов. Поэтому сайт Centr-Zdorovja.Com рекомендует низко-углеводную диету всем людям, кто склонен к полноте.

Люди, пережившие инсульт, как и все остальные, могут питаться по низко-углеводной диете, чтобы привести в норму свое артериальное давление и холестерин. Спокойно ешьте красное мясо, яйца и твердый сыр. Если будете строго соблюдать диету, то через 6-8 недель убедитесь, что холестерин в крови улучшается. Избегайте зерновых хлопьев и обезжиренных молочных продуктов. В магазинах не посещайте отделы «здорового питания». Любые фрукты, а также свекла и морковь приносят больше вреда, чем пользы. Поэтому лучше их не есть. Картофель — это один из опаснейших продуктов. Откажитесь от него. Лучшая пища — натуральное мясо и рыба, которую вы сами готовите. Гарнир — овощи и зелень. Подробнее читайте статью «Профилактика инфаркта«.

Питание после инсульта в домашних условиях и в общественных местах

Когда больной, восстанавливающийся после инсульта, принимает пищу, обстановка должна быть тихая и спокойная. Ему нельзя отвлекаться от еды, чтобы не подавиться. Оживленные разговоры за столом и другие отвлекающие факторы могут создать проблемы. Тщательно вымойте руки, прежде чем готовить или употреблять пищу. Вам только кишечных инфекций не хватало… Не участвуйте в разговорах, ведущихся за столом. Не прислушивайтесь к беседе и не пытайтесь отвечать на вопросы. Сконцентрируйтесь на еде, особенно на жевании и глотании.

Последовательность шагов во время приема пищи:

  1. Разрежьте пищу на маленькие кусочки.
  2. Захватите один кусочек ложкой или вилкой.
  3. Донесите до рта.
  4. Положите в рот.
  5. Тщательно прожуйте зубами на той половине лица, которая осталась здоровой.
  6. Проглотите.
  7. Убедитесь, что между зубами на той половине, которая была затронута инсультом, не осталось кусочков пищи.
  8. Повторяйте шаги, начиная со второго, пока не наедитесь. Старайтесь не переедать.

Пока не случился инсульт, человек выполнял все эти шаги автоматически. После инсульта они требуют планирования и концентрации внимания. Иначе больной может подавиться, поранить во рту нёбо или десна. Затруднения с жеванием и глотанием пищи у людей, перенесших инсульт, называются дисфагия. Больным, у которых есть эта проблема, рекомендуется поработать с врачом-физиотерапевтом. Дальше самостоятельно выполняйте упражнения, которые он покажет.

Можно сделать специальные широкие рукоятки на ножи, ложки и вилки, чтобы больному было легче брать и удобнее держать их. Когда жуете пищу или пытаетесь проглотить жидкость, наклоняйтесь подбородком к груди. Это уменьшит вероятность подавиться. Если больному трудно жевать, попробуйте измельчать для него пищу в блендере или кухонном комбайне. Эти приборы могут принести большую пользу, как и микроволновая печь.

Автор сайта Centr-Zdorovja.ComАвтор материала - Авзалетдинова Диана Шамилевна, эндокринолог и терапевт, кандидат медицинских наук. Имеет более 10 лет опыта работы с пациентами. Узнайте здесь, как попасть к ней на прием (город Уфа, РФ) или получить консультацию через Интернет. Не принимайте сильнодействующие лекарства по своей инициативе. Это опасно! Не пытайтесь заменить лечение, назначенное врачом, приемом БАДов.


Не нашли информацию, которую искали?
Задайте свой вопрос здесь.

Задавайте вопросы, благодарите за полезные статьи
или, наоборот, критикуйте качество материалов сайта

Подробно опишите свой вопрос или проблему, чтобы получить хороший совет.
Указывайте возраст, рост и вес, а также результаты анализов и обследований, которые делали.